Pierre à aiguiser japonaise King Hyper grains 2000

Une pierre à aiguiser de qualité professionnelle

La pierre d'aiguisage King Hyper 2000 est la grande sœur des pierres Deluxe de King. Fabriquée à partir d'un matériau composite spécial de qualité supérieure, elle se distingue par sa dureté accrue. Cette caractéristique permet non seulement à la pierre de s'user moins rapidement, prolongeant ainsi sa durabilité, mais elle la rend également parfaitement adaptée aux couteaux dont la dureté est comprise entre 61 et 66 HRC.

Cette pierre performante est totalement adaptée à un usage par les professionnels. Elle assure un aiguisage rapide, ce qui est primordial pour les cuisiniers devant être efficaces lors du service.

Votre pierre King Hyper 2000 a été fabriquée au Japon par la marque. Il est normal que la pierre se creuse légèrement au fur et à mesure des utilisations. Pour maintenir ses performances, nous vous recommandons d'utiliser une pierre à redresser ou une pierre Nagura afin de la niveler.

Un grain parfait pour un aiguisage poussé

La pierre à aiguiser japonaise King Hyper 2000 dispose d'un grain moyen à fin idéal pour redonner leur tranchant aux lames en bon état, mais convient surtout en premier palier d'aiguisage pour vos lames à dureté élevée.

En effet, une fois que vous avez redressé le tranchant de votre lame, il est toujours intéressant d'approfondir son aiguisage afin de polir le fil. Cela permet d'aller progressivement vers une finition dite rasoir.

La pierre japonaise king hyper 2000 est une traditionnelle pierre à eau. Il est important de l'immerger une quinzaine de minutes au préalable de son utilisation. Pendant que vous aiguisez, assurez-vous de la garder humide en l'imbibant régulièrement. Une fois l'aiguisage terminé, retirez bien tous les résidus d'acier accumulés. Nettoyez ensuite la pierre à l'eau claire et laissez-la sécher à l'air libre avant de la ranger.

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