Couteau de chef Zwilling Four Star lame forgée 16 cm

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La qualité des produits Zwilling ne fait aucun doute. Depuis 1731, la coutellerie a su améliorer son outil de production pour répondre aux exigences des professionnel(le)s et amateur(e)s de cuisine. La gamme Four Star a fêté ses 40 ans en 2016, elle est la série de couteaux Zwilling la plus vendue au monde.

La lame 16cm de ce couteau de chef est conçue en acier inoxydable. Zwilling a choisi d'enrichir cet acier avec du chrome et du carbone pour avoir un matériau plus robuste et plus résistant à la corrosion. La lame est ainsi découpée dans une unique pièce d'acier selon le procédé SIGMAFORGE mis au point par la coutellerie. La lame obtenue est donc pleine soie : elle est robuste et stable. Celle-ci est ensuite durcie à froid (technologie FRIODUR inédite développée par le fabricant) afin de maximiser sa solidité.

Le tranchant de la lame est d'un angle cumulé de 30° (soit 15° de chaque côté) de profil V-edge. Cela permet à la lame de glisser à travers les aliments pour des découpes sans effort.

Le manche 12,9cm de couleur noire est conçu en matière synthétique de haute qualité. Il est posé directement sur la soie de la lame pour un résultat robuste et durable. Le design du manche est ergonomique, il assure une prise en main des plus agréables ! La mitre empêchera vos doigts de glisser sur la lame pour une sécurité à toute épreuve.

Entretien manuel vivement conseillé : lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux. Les hautes performances de coupe ainsi que l'aspect de ce couteau seront durablement préservés.

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