Couteau de chef japonais Kai Seki Shoso

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Le couteau de cuisine Kai Seki Magoroku Shoso est un modèle alliant l'expertise japonaise au design moderne et épuré.

Il se place au sein d'une gamme de 10 couteaux, qui vous permettent de varier les coupes, et de rester à l'aise lors de l'élaboration de chaque nouvelle recette. Cette série contemporaine est idéale pour s'équiper à prix intéressant !

Le couteau de chef est le modèle le plus polyvalent en cuisine, il vous sert à émincer, à hacher ou à ciseler vos divers aliments. Avec lui, vous pouvez par exemple couper les herbes fraîches, la viande (sans os), les fruits et légumes...C'est le premier couteau dont vous devez vous équiper ! Il est disponible dans plusieurs tailles.

- 18cm :longueur lame : 18cm ; longueur manche : 12cm ; longueur totale : 31cm ; hauteur lame : 4,4cm ; épaisseur lame : 1,9mm ; poids : 135g

- 21cm : longueur lame : 21cm ; longueur manche : 12cm ; longueur totale : 34cm ; hauteur lame : 4,4cm ; épaisseur lame : 1,9mm ; poids : 145g

- 24cm : longueur lame : 24cm ; longueur manche : 12cm ; longueur totale : 37,5cm ; hauteur lame : 4,8cm; épaisseur lame : 1,5mm ; poids : 165g

La lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage robuste au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage.

Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur la durée. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place donc dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume.

Équipez vous donc d'un couteau à la fois beau et performant et retrouvez tous les couteaux Kai que nous proposons sur notre site !