Couteau de chef chinois 17cm Guillaume Leonard Cuistot en acier inoxydable et bois de santal rouge

Le couteau de chef chinois pour découper avec puissance et précision

Le couteau de chef chinois Guillaume Leonard Cuistot 17cm est idéal les personnes qui cherchent vitesse et puissance de coupe dans leurs préparations. Sa haute lame rectangulaire, typique du couteau de chef chinois, facilite les mouvements de découpe à la verticale et permet de hacher, trancher ou émincer de grandes quantités avec efficacité. C’est un couteau polyvalent à l'aspect sobre, livré dans un coffret de rangement intemporel qui le protège et en fait une belle idée cadeau.

Une haute lame pour découper efficacement

La lame de ce couteau de chef chinois mesure 17cm de long et se distingue par sa grande hauteur, typique de ce modèle. Elle est fait en acier inoxydable allemand 1.4116, un alliage contenant chrome et azote, réputé pour résister à la corrosion et disposer d'une longue durabilité.

Avec une dureté d'environ 56-58 HRC, cette lame associe tenue du tranchant et facilité d'aiguisage, ce qui la rend parfaitement adaptée à une utilisation régulière en cuisine familiale ou professionnelle.

Sa forme rectangulaire vous permet une découpe verticale franche sur planche, tout en vous offrant une surface suffisante pour transférer les aliments découpés vers un bol ou un plat. L'émouture plate de la lame garantit un tranchant symétrique et précis.

La lame est finie avec un polissage simple qui facilite son nettoyage et offre une esthétique soignée. Le tout est signé du logo Guillaume Leonard, discret et raffiné.

Un manche confortable et robuste

Le manche du couteau est réalisé en bois de santal rouge, une essence durable et dense qui résiste naturellement à l’humidité. Sa teinte chaleureuse et son grain fin apportent une belle valeur authentique à l'ensemble.

Taillé dans une forme occidentale arrondie au niveau de la paume, le manche vous assure une prise en main ergonomique et stable. Ce confort est essentiel lors des mouvements appuyés typiques des couteaux de chef chinois.

Le manche est renforcé par une mitre en acier inoxydable, qui améliore l’équilibre du couteau et fait le lien avec la lame. Les plaquettes de bois sont fixées à la soie par trois rivets inox, pour une robustesse accrue.

Résumé des caractéristiques et avantages

• Lame 17cm en acier inox 1.4116 : robuste, résistante à la corrosion
• Forme rectangulaire haute : idéale pour hacher et trancher à la verticale
• Dureté Rockwell 56 HRC : tranchant durable, aiguisage facile
• Finition polie et logo : nettoyage simplifié, aspect sobre
• Manche bois de santal rouge : chaud et solide
• Forme arrondie à la paume : prise en main naturelle et confortable
• 3 rivets et mitre en acier inox : solidité et équilibre
• Coffret inclus : rangement sécurisé et idée cadeau

Comment entretenir mon couteau de chef chinois ?

Pour préserver votre couteau de chef chinois Guillaume Leonard 17cm, lavez-le à la main avec une éponge non abrasive et un savon doux. Le lave-vaisselle et le trempage dans l'évier sont à proscrire. Séchez-le immédiatement après usage et rangez-le dans son coffret, un bloc ou une barre aimantée à l’abri de l’humidité.

À propos de Guillaume Leonard

La marque Guillaume Leonard rend hommage à la figure familiale de l'oncle cuisiner, qui est passionné sans être démonstratif. Elle incarne une cuisine simple et vivante, qui se transmet et se partage. Pas besoin d'en faire trop avec des ustensiles complexes : la marque met l'accent sur du matériel fiable et bien conçu. Les couteaux Guillaume Leonard reflètent cette philosophie, en privilégiant efficacité, équilibre et prix juste. L'essentiel est de prendre plaisir à cuisiner ensemble.

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