Billes de cuisson en céramique Point-Virgule - 600g

Les billes de cuisson céramique Point Virgule sont indispensable si vous aimez réaliser toutes sortes de tartes.

Elles sont réalisées en céramique, un matériau qui supporte très bien les températures élevées, comme celles que l'on retrouve dans un four par exemple lors de la cuisson d'un met.

Le pot contient 600g de billes, cela vous permet de faire cuire facilement une base de tarte de 22cm de diamètre.

Il vous suffit de réaliser une pâte, de l'abaisser et de mettre une feuille de papier cuisson en son centre, puis d'ensuite glisser les billes à l'intérieur, pour qu'elles viennent bloquer ladite pâte. Ainsi, lorsqu'elle va cuire, les billes vont maintenir son fond et ses bords, pour éviter qu'ils ne s'affaissent avec la chaleur.

Elles s'adaptent bien sûr à une pâte salée ou une pâte sucrée, c'est selon vos envies !

Une fois que votre fond de tarte a cuit à blanc, saisissez précautionneusement le papier cuisson qui retient les billes pour les sortir du cercle à tarte, et déposez-les sur une surface qui supporte la chaleur (car elles sont très chaudes !). Il faudra les laisser refroidir avant de les passer sous l'eau puis de les sécher pour les remettre dans le pot.

Cuisinier ou pâtissier, les billes de cuisson sont un vrai atout pour vos fonds de tarte à cuire à blanc !

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