Set de 4 couteaux à steak pro Fischer ZEN extrême dureté

Ce set de 4 couteaux à steakFischer Zen est indispensable pour renouveler votre table, aussi bien en terme de design qu'en terme de performance. Il provient de la série de couteaux de cuisine Zen, développée par Fischer, en France, pour les chefs et par les chefs. Elle répond aux attentes des cuisiniers en termes d'efficacité et de tenue.

La lame :

La lame de chacun de ces couteaux à steak est fabriquée en acier haut de gamme Sandvik 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14. Ce dernier atteint une dureté d'environ 60/61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui est une moyenne très élevée pour un couteau de table occidental.

Cela lui permet de garder une qualité de coupe impressionnante, environ 50% plus longtemps que les couteaux classiques d'usage similaire. Elle a aussi été aiguisée à la main en 3 étapes, dans la plus pure tradition coutelière française ! Ce processus assure à la lame un tranchant performant de longue tenue, avec des finitions impeccables.

Le manche :

Chaque manche est fabriqué en micarta ergonomique : composé d'un mélange de résine et de lin, il est à la fois très solide et hygiénique. Sa prise en main est agréable, pour des utilisations sans effort sur la durée. Ce matériau est à la fois résistant aux variations de température et à l'humidité. Il est donc tout à fait recommandé pour un usage dans le milieu culinaire. Aussi, sa mitre et son culot en inox ont été spécialement calibrés pour obtenir un équilibre parfait lors de vos usages.

Général :

Cette série de couteaux a été testée et approuvée par le Chef de renom Cyrille ZEN, finaliste d'une célèbre émission culinaire. Du coup, que vous soyez un chef professionnel, ou bien un amateur à la maison, vous serez séduit par ces couteaux originaux et performants ! Le design sobre et moderne rajoute du cachet à la gamme. La finesse de la lame en acier s'accorde parfaitement avec le manche noir bleuté en micarta, pour un couteau design indémodable.

Ces couteaux agrémenteront donc parfaitement votre table.

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