Couteau à saigner professionnel Fischer Creative Chef HACCP 10cm manche noir

Ce couteau à saigner Fischer est pratique pour les travaux de précision des bouchers !

Une lame au tranchant efficace

Ce couteau dispose d'une lame de 10cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15 qui est un matériau résistant aux chocs ainsi qu'à la corrosion. Cet acier est plus solide que les aciers standards puisqu'il dispose d'une dureté de 54 HRC qui convient parfaitement pour une utilisation quotidienne.

La lame a bénéficié d'un affûtage final robotisé offrant au couteau un tranchant efficace dès la toute première utilisation ! Très pratique, l'aiguisage de la lame est aisé et rapide.

Ce couteau à saigner est idéal pour réaliser des gestes qui nécessitent de la précision. Grâce à la solidité de sa lame, vous pouvez effectuer des découpes sur des gros morceaux de viandes crues. Il permet aussi de piquer la viande et de la faire saigner sans abîmer les chairs de l'animal. Vous pouvez l'utiliser sur du lapin, du canard, des cailles...

Un manche confortable et conforme aux normes HACCP

Le manche est conçu en polypropylène noir, il s'agit d'un matériau semi-rigide et robuste qui résiste très bien à la graisse, à l'eau mais également à de fortes températures : cette matière est très appréciée en cuisine ! Il est complété par de l'élastomère qui assure un meilleur confort.

Le manche est ergonomique afin de vous offrir une prise en main agréable et permet des utilisations longues durées. De plus, il dispose d'une capacité antidérapante qui permet de tenir le couteau fermement et garantit de la fiabilité. Le couteau présente aussi une garde marquée pour vous assurer un usage en toute sécurité.

Le couteau est conforme à la réglementation HACCP et il convient donc parfaitement à une utilisation en cuisine professionnelle, évitant tout risque de contamination croisée des aliments.

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