Pierre à aiguiser Hakami 1000/5000 avec socle et guide d'affûtage

Avec la pierre à aiguiser Hakami 1000/5000, vous disposez d’un ensemble complet pour entretenir vos lames manuellement, directement à la maison !

Ses deux grains complémentaires permettent de reprendre un tranchant émoussé, puis d’obtenir une finition plus fine. Le socle en bois et le guide d’affûtage facilitent la prise en main, même lorsque l’on débute dans l’art de l'aiguisage.

Un affûtage en deux étapes

Le grain 1000 constitue la face de travail. Il permet de reprendre progressivement le fil d’un couteau dont la coupe manque de mordant. Une fois cette étape terminée, le grain 5000 prend le relais pour affiner et lisser le tranchant. Cette combinaison convient à l’entretien régulier des couteaux de cuisine, couteaux de poche et autres lames compatibles avec l’affûtage manuel.

Avec ses dimensions de 20,5 x 8,5 x 3,5 cm, la pierre offre une surface confortable pour réaliser des mouvements réguliers. Le support en bois mesure 23 x 11,5 x 2,5 cm et contribue à maintenir l’ensemble sur le plan de travail.

Ce qu'il faut retenir

• Deux grains complémentaires pour affûtage et finition
• Grain 1000 adapté à la reprise du tranchant
• Grain 5000 destiné à la finition de la lame
• Support en bois pour une meilleure stabilité
• Guide d’affûtage inclus pour accompagner l’angle
• Utilisation manuelle

Conseils pour bien aiguiser

Humidifiez la pierre avant utilisation et installez-la dans son support, puis placez le guide sur le dos de la lame afin de conserver un angle constant. Travaillez d’abord avec le grain 1000, en alternant les deux côtés du couteau. Passez ensuite au grain 5000 pour la finition. Rincez la pierre après usage et laissez-la sécher complètement avant rangement.

Hakami, l'affûtage sans prise de tête

Hakami propose des accessoires pensés pour l’entretien des couteaux et la pratique de l’affûtage manuel. Avec cette pierre double face, la marque réunit les éléments essentiels pour progresser : deux grains, un support en bois et un guide d’angle. De quoi entretenir ses lames sans devoir passer un diplôme de rémouleur !

Retrouvez notre sélection complète d'outils d'aiguisage et d'affûtage sur cuuteauxduchef.com !