Couteau universel denté Zwilling Professional "S" 13cm forgé en acier inoxydable

Un couteau forgé idéal pour les petites découpes du quotidien

Pensé pour les amateurs de précision comme pour les cuisiniers exigeants, le couteau universel Zwilling Professional "S" 13cm allie tranchant denté, robustesse allemande et ergonomie fiable. Il appartient à la gamme Professional "S", plébiscitée pour ses performances constantes et sa durabilité.

Avec sa lame dentée de 13cm, ce couteau est parfait pour découper des tomates, fruits à peau fine, petits pains ou encore saucissons secs. Entre couteau d'office et couteau à pain, sa taille intermédiaire en fait un compagnon ultra-polyvalent au quotidien.

Une lame robuste pensée pour durer

La lame du couteau universel est forgée d’une seule pièce d’acier inoxydable, grâce au procédé SIGMAFORGE®, ce qui lui garantit une structure dense, un parfait équilibre et une grande stabilité. Cette lame bénéficie ensuite du traitement FRIODUR®, une trempe cryogénique qui augmente sa dureté à près de 57 HRC, tout en renforçant sa résistance à la corrosion et la tenue du tranchant.

Le tranchant est denté et bénéficie d'une émouture V-edge, ce qui garantit une découpe nette et rapide, notamment dans les aliments à peau lisse ou croûte tendre. L’angle d’aiguisage (environ 30° au total) assure un excellent compromis entre finesse de coupe et durabilité.

Un manche résistant au bon équilibre

Le manche de ce couteau mesure 11cm et est conçu en ABS haute densité, résistante à l’humidité, aux variations thermiques et aux chocs. Grâce à sa forme occidentale avec talon recourbé, il offre une prise ferme et confortable, même pour un usage prolongé.

La fixation du manche à la soie du couteau est assurée par trois rivets en acier inoxydable. La mitre en acier inox ajoute de la robustesse, protège les doigts et renforce l'équilibre général du couteau. Sa construction ambidextre convient à tous les utilisateurs, professionnels comme amateurs.

Caractéristiques & avantages en bref

• Lame dentée 13cm en acier inox spécial Zwilling : coupe efficace et durable
• Forgé d’une seule pièce (SIGMAFORGE®) : robustesse et équilibre optimal
• Traitement FRIODUR® – Dureté 57 HRC : maintien du tranchant et résistance à la corrosion
• Émouture V-edge : angle de coupe précis et découpe nette
• Manche ABS 11cm : ergonomique et confortable
• 3 rivets + mitre en acier inoxydable : sécurité, durabilité, équilibre
• Fabriqué en Allemagne : haute qualité coutelière

Bien entretenir mon couteau universel Zwilling

Pour garder durablement votre couteau Zwilling forgé, lavez-le à la main à l’eau tiède avec une éponge douce et un produit nettoyant non abrasif. Séchez-le immédiatement pour éviter l’humidité stagnante. Utilisez une planche en bois ou bambou pour préserver les dents du tranchant. Pour le rangement, privilégiez un bloc à couteaux ou une barre magnétique protégée.

La référence Zwilling depuis 1731

Fondée en 1731, Zwilling est l’une des plus anciennes marques de coutellerie au monde. Elle incarne la tradition coutelière allemande, la rigueur et l'innovation technique. La gamme Professional "S" incarne cet héritage avec ses couteaux forgés, trempés cryogéniquement et affûtés avec précision. Chaque pièce est conçue pour durer, performer et satisfaire les cuisiniers les plus exigeants. Le couteau universel Zwilling Professional "S" en est l’exemple parfait : confort, durabilité et efficacité vous accompagnent au quotidien.

Retrouvez toute la gamme Professional "S" sur cuuteauxduchef.com !